Champagne Bollinger rosé. Francia

Tonos bronce combinados con la profundidad intensa de un gran vino tinto. En nariz la nobleza de los frutos rojos: notas de grosella roja, cereza y fresa silvestre. Un toque picante, no muy diferente de Special Cuvée. Al paladar una sutil combinación de estructura, longitud y vivacidad, con un final tánico debido al acompañamiento del vino tinto Burbujas finas como el terciopelo Sabores de frutos del bosque.

Maridaje

Cangrejo de río, langosta, salmón cocido por un lado. Cocina japonesa o cocina asiática no tan picante. Postre a base de frutas: sopa de frutas, tarta de fresa, frambuesas.