Champagne Bollinger La Grande Année rosé. Francia

Tonos bronce combinados con la profundidad intensa de un gran vino tinto. En nariz la nobleza de los frutos rojos: notas de grosella roja, cereza y fresa silvestre. Un toque picante, no muy diferente de Special Cuvée. Al paladar una sutil combinación de estructura, longitud y vivacidad, con un final tánico debido al acompañamiento del vino tinto Burbujas finas como el terciopelo Sabores de frutos del bosque.

Maridaje:

Cangrejo de río, langosta, salmón cocido por un lado. Cocina japonesa o cocina asiática no tan picante. Postre a base de frutas: sopa de frutas, tarta de fresa, frambuesas.