Vino tinto Alta – Yarí Gran Calcáreo Gualtallary malbec 2023. Argentina

Color violáceo profundo con matices azulados. De gran intensidad y capa alta, con lágrima densa y lenta que anticipa estructura. Aroma complejo e intenso. Se destacan frutos negros maduros como mora, ciruela negra y cassis, acompañados por notas florales (violetas) y un fondo especiado con toques de grafito, tomillo, tabaco rubio y sutiles dejos minerales. La crianza aporta delicadas notas de cacao amargo y vainilla. En boca es concentrado y elegante, con taninos firmes pero pulidos. Tiene una entrada envolvente, cuerpo medio-alto y una acidez vibrante que lo mantiene fresco y largo en el paladar. El carácter calcáreo del terroir se expresa con una textura mineral que otorga tensión y definición. Final persistente con recuerdos a fruta negra, tiza y especias.

Maridaje:

Ideal con carnes rojas grilladas, cordero, cortes madurados, empanadas criollas, quesos duros (como provolone, grana padano) o platos con hongos y trufas.